【別府冷麺・六盛】さっぱり和風出汁と歯ごたえのある蕎麦粉を使った麺が最高に旨い（別府）

こんにちは！ひーたぱぱです！

男児３人のサラリーマンパパで 食べ歩き と 温泉 が大好きです😆

今回は大分県別府市にある別府冷麺専門店「六盛」にやってきました！

韓国冷麺とは一味違う「別府冷麺」。

牛と昆布からとったすっきりとした優しい味わいのスープ。

小麦粉と蕎麦粉から作った自家製麺は歯ごたえが強く蕎麦の香りがすごくいい。

すっきりとした和風出汁のスープと、蕎麦の風味がいい弾力のある麺があわさって最高に美味しいんです😆

ここ「六盛」は昼時ともなれば行列ができるかなりの人気店だそうです。

それではさっそく「六盛」の別府冷麺をいただきます！

「六盛」のお店情報

「六盛」の外観

「六盛」は別府市内に2店舗、大分市内に1店舗あるそうですが、今回は別府市内の松原本店を訪れました。

大通りから少し路地に入った場所にあります。

店の前には大きな公園があります。

専用駐車場が店の前と、店から少し離れた場所に2ヶ所、全部で3ヶ所あります。

昼時はお客さんが多いようで、店の前の紙に名前を書いて並ぶスタイルです。

店内が狭いためベビーカーの持ち込みができないことになっていますので、小さなお子さんと一緒の方は車にベビーカーを置いてきた方がいいみたいですね。

「六盛」の別府冷麺は全国発送も行ってるそうです！

「六盛」の雰囲気

店内にはカウンター席とテーブル席があります。

カウンター席は隣の席とはアクリル板で仕切られているので、隣の人を気にすることなく食事ができます。

コロナ以前はカウンター席で仕切りがあるのは一蘭くらいしか記憶にありませんが、コロナを経験してからはラーメン屋さんなどでカウンター席に仕切りがある店が多くなってきましたね。

優しい木の温もりを感じる明るい雰囲気の店内です。

小さなお子さんと一緒のファミリーも何組かいらっしゃいましたよ。

「六盛」のメニュー

「六盛」の卓上

左のやつがコショウ。

右のやつが・・・・ゴマだったかな？

いただきます！

別府冷麺（並）　990円

「六盛」の別府冷麺が着丼しました！

「六盛」の自家製キムチ。

白菜ではなくキャベツのキムチです。

酸味が強く、辛味は穏やか。

さっぱりとしてすごく美味しい！

さっぱりとしたスープにこのさっぱりとしたキムチが良く合うんです！

大きめのネギ。

たっぷり白ゴマ。

ゆで玉子。

ラーメンとかで初めからゆで玉子乗ってるとうれしい♪

牛のすね肉で作った自家製チャーシュー。

ものすごくさっぱりしていて、歯応えがいいチャーシューです。

さっぱりとしたスープによく合います。

国産牛と昆布からとった出汁。

昆布は釧路産の厚葉昆布、羅臼昆布を使用しているとのこと。

ものすごくさっぱりとした和風出汁で風味がすごくいい！

塩分はラーメンくらいしっかりとした塩分が入っています。

スープには脂は全くと言っていいほど浮いておらず、すごくあっさりとしています。

すごく優しい味わいなのですが、どこか力強さも感じられるスープです。

そして冷麺なのでスープはものすごく冷え冷え！

これぐらい冷え冷えなスープが冷麺にはいいんです😆

小麦粉と蕎麦粉で作られた自家製麺。

かなり太く、ものすごくコシが強く、ツルツル食感の麺です。

麺はこれでもかってくらいに弾力があって硬い！

しっかり噛まないとお腹を壊しそうになるくらいの硬さです。

蕎麦の風味が強く、蕎麦の旨味がしっかりと感じられます。

見た目にも麺に蕎麦の粒々が混ざってるのが分かります。

色と見た目はぶっとい蕎麦といった印象です。

さっぱりとした和風出汁のスープだからこそ、蕎麦の風味が活かされてすごく美味しい一杯に仕上がっています。

さらにそこにさっぱりと酸味の強い自家製キムチがいいアクセントになってる！

完璧に仕上がった最高の一杯といった印象でした😆

また絶対に来たいお店です😄

ちなみにお隣の方が大盛を食べていたのですが、大盛はかなりたっぷりの量でした！

麺の密度が濃いので、大盛にするとかなりお腹いっぱいになりそうですよ♪

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ごちそうさまでした！

「六盛」は冷麺が美味しいことはもちろん、清潔感のある明るい雰囲気の店内で、店員さんもすごく優しく親切・丁寧な方々でした😆

たまに繁盛しているラーメン屋さんで、店員さんが怖そうで客がやや緊張感を持って食べるお店もあったりしますが、「六盛」は全くそんなことはなく、忙しい昼時でも小さなお子さんと一緒のファミリーも快く案内されていましたよ♪

以上、この記事が少しでも参考になればうれしいです。

それではまたっ