濃厚な味わいの筑豊ラーメンだよ
こんにちは！ラーメン大好きなひーたぱぱ（@hita_papa）です。
男児３人のサラリーマンパパで、福岡県北九州市を拠点に食べ歩き、子どもとのお出かけスポット、温泉などのブログを書いてます😄
今回は福岡県北九州市小倉北区にある「珉子ラーメン（みんずラーメン）」にやってきました！
「珉子ラーメン」は門司区のお店を１店舗目として、戸畑区とここ小倉北区の３店舗ありましたが、現在では営業をしているのは今回訪れた小倉北区のお店だけとなりました。
門司区のお店でご高齢の大将がつくるラーメンの味が忘れられないという方も、小倉北区のお店で大将の味を懐かしむことができますよ😄
ラーメンは「珉子ラーメン」「特製ラーメン」「普通ラーメン」の味わいの異なる３種類から選べます。
どれも香りが強くパンチの効いた「濃い筑豊ラーメン」といった感じです。
スープ表面にはたっぷりの脂が浮きつつも、口当たりはさっぱりとしています。
さらに、お店の方はお客さん１人１人に声をかけて、お客さんの要望に応じてスープの味わい（濃いめ、甘め など）を調整してくださるという神対応！
門司の大将もいつもスープの濃さを確認してくれてたなー😄
おすすめポイント
- 「珉子ラーメン」「特製ラーメン」「普通ラーメン」の味わいの異なる3種類から選べる
- 香りの強い濃厚なスープ
- たっぷりの脂が浮きつつもサラリとした口当たり
- スープの濃さ（濃いめ、甘め など）を調整してくれる
それでは「珉子ラーメン」を詳しくご紹介していきます！
香りが強く濃厚な味わいのラーメンだよ
「珉子ラーメン」のお店情報
＜珉子ラーメン＞
【住所】福岡県北九州市小倉北区中島1-11-18
【営業時間】
火・水・木・金 11:00 – 15:00
土・日・祝日 11:00 – 15:00、17:00 – 20:00
【定休日】月曜日（祝日の場合は営業）
【席】18席（カウンター5席×2、テーブル4人席×2卓）
【駐車場】3台
【電話番号】093-551-5773
「珉子ラーメン」の外観
青と赤の暖簾が特徴的な「珉子ラーメン」。
珉子と書いて「みんず」と読みます。
大きな道沿いにあって、向かいにはゴルフ練習場があります。
隣は郵便局になっています。
お店と同じ通り沿いで駐車スペースが３台分あります。
お店からは数十メートルくらい離れた場所です。
「珉子ラーメン」の雰囲気
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
ラーメン屋さんの赤いカウンターって食欲そそる！
「珉子ラーメン」のメニュー
ラーメンは「珉子ラーメン」「特製ラーメン」「普通ラーメン」の３種類があります。
ベースとなるスープはどれも同じですが、タレに違いがあり、少しずつ異なる味わいになっています。
以前、創業者の門司の大将がお客さんに説明していたそれぞれのスープの違いはこんな感じです😄↓↓↓
大将「普通の味のラーメン。まぁ普通と言ってもよその店のラーメンよりはおいしいでしょうけど。」
大将「おいしいラーメン。普通ラーメンとは元ダレが違う。具もたくさん乗ってる。初めてなら珉子ラーメンがいいですよ。」
大将「ものすごくおいしいラーメン。珉子ラーメンにさらにニンニクとハチミツが入ってる。」
ということで、初めての方はまずは「珉子ラーメン」を注文するのがオススメですよ😄
ちなみに「普通ラーメン」ですが、普通という名前が似つかわしくないほどにめちゃめちゃ旨いラーメンです！
初めての場合は「珉子ラーメン」がおすすめだよ
「珉子ラーメン」の卓上調味料
紅生姜、ニンニクの醤油漬け、おろしニンニク、辛味噌、ラー油、コショウが置かれています。
ニンニクの醤油漬け。スライスされた生のニンニクが濃い味の醤油ダレに使っています。
かなり濃厚な味わいでラーメンのいいアクセントになります。
おろしニンニクと辛味噌。
辛味噌は少し酸味があって辛味がかなり強いです。
途中からラーメンの味変に使うと美味しいです。
粒々がたっぷりと入ったラー油。
餃子につけても美味しいですし、ラーメンに入れてもおいしいですよ。
色んな味変がでできるよ！
いただきます！
珉子ラーメン・並（750円）
「珉子ラーメン」が到着しました！
どのアングルから見ても美しい！
ラーメンが到着するとお店の方が「味の濃さを調整しますので、からい、甘いがいいなど言われてくださいねー」と声を掛けてくださいます。
ラーメン屋で味を調整してくれる個人営業の店が果たして他にあるのだろうか！？
しかもラーメンを食べて味を確認してから、その人の好みに合わせてスープを調整してくれるという神対応すぎる！
ちなみにですが、元ダレを多くすると塩からく濃い味になり、反対に元ダレを少なくしてとんこつスープを多めにすると甘くなるんだそうです。
好みに合わせてスープの味わいを調整してくれるよ♪
モリモリの具沢山なラーメンです。
チャーシュー、ゆで卵、ネギ、キクラゲ、もやし、メンマがたっぷりと入っています。
タレにつけ込まれてたっぷりと味のしみ込んだキクラゲ。
たっぷりの油もまとっています。
プルプル食感です。
これでもかってくらいにたっぷりと入ってるもやし。
濃厚なスープが絡んで旨い。
たっぷりのメンマ。
下味がしっかりと付いてて歯ごたえがあっておいしい♪
めちゃ具沢山のラーメンだよ！
白濁というよりは茶色いスープです。
スープ表面にはたっぷりと脂が浮いています。
一見するとこってり系かと思いきや、スープ自体はものすごくサラリとしています。
こってり系というべきかあっさり系というべきか悩ましいラーメンです。
香りが強く、スープを口に含むとガツンとした力強い味を感じます。
とんこつスープ以外にも、醤油ダレのような味わいも感じます。
濃厚で近い強い味わいのスープです。
ちなみに香りが強すぎて、食べ終わってお店の外に出ると自分の服にかなり香りが染みついてるのが分かります（笑）家に帰ってもまだ香りはとれないです♪
濃厚で力強い味わいのスープ
麺は中太です。
柔らかめでもっちりとした食感が美味しいラーメンです。
カタメンも美味しいですが、そのお店の大将のおまかせの茹で加減で食べるのも美味しいですね。
柔らかめのもっちり食感の中太麺
ニンニクの醤油漬けを入れます。
ラーメンと一緒に食べるとパンチの効いたアクセントになっておいしいです。
途中から味変で辛味噌を入れます。
辛味噌をスープに溶かすと酸味と辛味が加わって、全く別物のスープとなり二度楽しめる感じです♪
かなり味が変わってしまうので、途中からお好みで入れるのがオススメです。
ニンニク、辛味噌などで味変してみよう♪
特製ラーメン・並（800円）
こちらは「特製ラーメン」！！
「珉子ラーメン」と同じくモリモリの具沢山です。
実は「特製ラーメン」の方がゆで卵が多く入ってるんですよ♪
「特製ラーメン」は「珉子ラーメン」にさらにニンニクとハチミツが入っています。
ニンニクとハチミツが入ってる分、かなり濃厚な味わいに進化しています。
かなりニンニクの香りは強めです。
ハチミツが入ってるのが甘さもかなり強いです。
濃厚で力強いラーメンが好きな方におすすめです😆
ニンニクとハチミツが入ってるよ♪
ごちそうさまでした！
最後までお読みいただきありがとうございました！
この記事が少しでも参考になればうれしいです。
皆さんもぜひ「珉子ラーメン」に行かれてみてくださいね♪
これからもどんどん北九州のおすすめグルメを記事にしていきたいと思います！
おすすめポイント
- 「珉子ラーメン」「特製ラーメン」「普通ラーメン」の味わいの異なる3種類から選べる
- 香りの強い濃厚なスープ
- たっぷりの脂が浮きつつもサラリとした口当たり
- スープの濃さ（濃いめ、甘め など）を調整してくれる
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